مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي [ شرح لسنة 2021 ]

سنتطرق الى

مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي

مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي
مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي
  • المستوى الدراسي: الثالثة إعدادي.
  • الدورة: الدورة الأولى.
  • المادة: علوم الحياة و الأرض.
  • الدرس : درس الهضم و التربية الغذائية - مسار الأغذية .

في الدرس السابق : تحول الأغذية إلى قيت للسنة الثالثة اعدادي تعرفنا على كيف يقوم الجسم بتحويل الأغذية إلى قيت و تعرفنا أيضا على النواتج الهضمية و عملية الحلمأة و على الأغذية التي لا تهضم، أما اليوم فسنقدم لكم شرح تفصيلي لدرس مسار الأغذية الذي سنتعرف من خلاله على المسار الذي تتخذه الأغذية من البداية حتى النهاية و سنتعرف على العضو المسئول عن امتصاصها.

مسار الأغذية

مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي
مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي

تبدأ رحلة الأغذية من الفم و تمر عبر المرئ لتصل إلى المعدة , تم تمر عبر المعي الدقيق الذي يمتصها ، و أما الأغذية التي لم تهضم فتمر عبر المعي الغليظ في اتجاهها إلى المخرج لتطرح كفضلات.

إذا بعد معرفتنا للمسار الذي تسلكه الأغذية ، يجب علينا التعرف على الكمية التي يستهلكها الجسم من الأغذية و الكمية التي يطرحها في اليوم.

معدل استهلاك و طرح الجسم للأغدية في كل 24 ساعة

يستهلك جسمنا في كل 24 ساعة ما يعادل.
  • 80 غرام من البروتينات.
  • 100 غرام من الدهنيات.
  • 320 غرام من السكريات.
  • 10 غرام من الأيونات المعدنية.
  • 1.5 لتر من الماء.
و يطرح في كل 24 ساعة ما يعادل.
  • 117غرام من الماء.
  • اثار قليلة للنشا و البروتيدات.
  • 0 غرام من الكليكوز.
  • 2 غرام من الدهنيات.
  • 250 غرام من الصبغات الصفراوية.
  • 20 غرام من السليلوز (ألياف نباتية).
  • 11غرام من البكتيريا المعوية.

من خلال هذه المعطيات نلاحظ أن جسم الإنسان يطرح كميات قليلة أو منعدمة من المواد الغذائية التي يمكنه هضمها كالدهنيات و البروتيدات ، أما الأغذية التي لا يمكنه هضمها فهي لا تتغير بشكل كبير عند طرحه لها كالألياف النباتية ، أما بالنسبة للبكتيريا المعوية فهي تدخل في عملية الهضم و بالإضافة إلى الصبغات الصفراوية فهي المسؤولة عن لون الغائط.


ما هي الصبغات الصفراوية؟

الصبغات الصفراوية أو العصارة الصفراوية أو الصفراء ، هي عبارة عن سائل أصفر مائل للون الأخضر يتم إنتاجه من طرف الكبد و يخزن في المرارة ليستعمل كمساعد أثناء هضم الدهنيات.


لقد سبق و تعرفنا بالتفصيل على الدور الذي تلعبه الصفراء في عملية هضم الدهون في الدرس النشاط السابق من درس هضم الأغذية ، يمكنك مراجعته عبر النقر على الرابط التالي : درس تحول الأغذية الى قيت للسنة الثالثة اعدادي


بعد معرفتنا أن الدهنيات تهضم في المعي الدقيق بمساعدة الصفراء، إذا ماذا يحدث لباقي الأغذية؟

ماذا يحذث للأغذية البسيطة عند مرورها في المعي الدقيق؟

باستعمال مجس يمر عبر المرئ ثم المعدة ثم المعي الدقيق، يمكننا أخد عينات من الأغذية البسيطة (كالبروتيدات و الدهنيات و السكريات) المتحللة في مستويات مختلفة من المعي الدقيق، و بالتالي نستطيع معرفة في أي مدى يتم هضم هده الأغذية على المعي الدقيق.

بعد القيام بهده التجربة ، حصلنا على العديد من المعطيات التي مثلناها على هدا الرسم البياني التالي.


مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي
مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي

ملاحظة!! يصل طول المعي الدقيق الى 600cm , و المبيان لا يمثله بالكامل.
 

خلال معطيات هذا المنحنى اكتشفنا أن المعي الدقيق يبدأ في هضم البروتيدات بداية من 120 cm من طوله و ينتهي من امتصاصها عند 270cm  تقريبا، أما الدهنيات فيبدأ في هضمها من بدايته و ينتهي من امتصاصها عند 220cm   ، بالنسبة للسكريات فيبدأ بهضمها من بدايته و ينتهي من امتصاصها عند 155cm.  


 كيف يتم امتصاص مواد القيت ؟

درس مسار الأغذية الى قيت للسنة الثالثة اعدادي

تعبر مواد القيت الجدار الداخلي للمعي الدقيق نحو الدم إن كان قيت سكري و بروتيدي أي قيت ناتج عن هضم السكريات و البروتيدات، أو نحو اللمف إن كان قيت دهني أي قيت ناتج عن هضم الدهنيات، و هذا لأن جدار المعي الدقيق يحتوي على طيات تسمى بالصمامات الناقصة المكسوة بخملات معوية و المكونة من خلايا خملية المسؤولة عن ظاهرة الامتصاص.


خلاصة درس مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي

يبدأ مسار الأغذية من الفم حيت يتعرض لنوعين من الهضم هما الهضم الميكانيكي و الهضم الكيميائي ، و بعد سحقها بواسطة الأسنان تعبر المرئ متجهة إلى المعدة حيث ستتعرض مرة أخرى لهضم ميكانيكي بواسطة عضلات المعدة و هضم كيميائي بواسطة العصارات الهاضمة ، تم تتجه إلى المعي الدقيق حيت سيتم هضم ما تبقى من الجزيئات الغذائية الكبيرة لتصبح مواد قيت ليتم امتصاصها بواسطة الخملات المعوية الوجودة على الصمامات الناقصة الموجودة بدورها على جدار المعي الدقيق، أما الأغذية التي لم تهضم فتتجه إلى المعي الغليظ لتطرح من المخرج كفضلات.
يمكنك قراءة محاور النشاط السابق من درس الهضم و التربية الغذائية للسنة الثالثة اعدادي وهو تحول الأغذية الى قيت، بالنقر على زر النشاط السابق، كما يمكنك انجاز تمارين هذا النشاط بالنقر على زر التمارين


adsbygoogle










فيديو درس مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي

شارك الموضوع

تعليقات