درس الكلتات الغذائية للسنة الثالثة اعدادي [2021]
محتويات
- + ملحقات الدرس
- + دروس أخرى
 |
| الكلتات الغذائية للسنة الثالثة اعدادي |
في الدرس السابق:درس حاجيات الجسم إلى الطاقة و المادة للسنة الثالثة اعدادي، تعرفنا على وحدة قياس الطاقة و كيفية استعمالها من خلال عدة أمثلة ، و تعرفنا كذلك على القيمة الطاقية التي توفرها الأغذية الطاقية و على الاحتياجات الطاقية للجسم و على العوامل المؤثرة على هده الحاجيات، أما اليوم سنتعرف على الكلتات الغذائية و على كمية الأغذية البسيطة التي يحتاجها الجسم من مادة و طاقة و سنتعرف أيضا على كيفية تحديدها.
ماهي الكلتة الغذائية؟
الكلتة الغذائية أو Ration Alimentaire هي كمية الأغذية البسيطة بما فيها المعدنية كالماء و الأملاح المعدنية و العضوية كالبروتيدات و الدهنيات و السكريات و الفيتامينات التي يحتاجها الجسم في كل 24 ساعة، شريطة أن تكون متنوعة و كافية من حيث الكم و متوازنة.
و يصنف علماء التغذية و اختصاصيو الحمية هده الأغذية البسيطة حسب أدوراها إلى ثلاثة أصناف كما يلي.
أغذية تلعب دور رئيسي
- كالسكريات و الدهنيات التي تلعب دور رئيسي في تزويد الجسم بالطاقة.
- البروتيدات التي تلعب دور رئيسي في نمو الجسم.
- الفيتامينات التي تلعب دور رئيسي في وقاية الجسم من الأمراض.
أغذية تلعب دور ثانوي
كالماء و الأملاح المعدنية التي تلعب دور ثانوي لنمو الجسم و قايته.
أغذية تلعب دور اضطراري
- كالبروتيدات التي تلعب دور اضطراري لتزويد الجسم بالطاقة، عندما يكون نقص في السكريات و الدهنيات.
- السكريات و الدهنيات التي تلعب دور اضطراري لنمو الجسم، عندما لا يحصل على القدر الكافي من البروتيدات.
ماهي العوامل المؤثرة على الكلتة الغذائية؟
العوامل المؤثرة على الكلتة الغذائية هي.
- القامة.
- الكتلة.
- الجنس.
- العمر.
- النشاط البدني.
- الحالة الوظيفية للجسم مثال مرأة حامل أو مرضع.
- و عموامل أخرى كالمناخ...
كل هده العوامل تاثر على الكلتة الغذائية وتجعلها مختلفة من شخص لاخر, لكن يجب أن تكون أغدية هده الكلتة متنوعة و متوازنة و كافية من حيت الكمية.
كيفية تحديد الكلتة الغذائية؟
أولا يجب أن تكون الكلتة الغذائية متنوعة و متوازنة و لتحديدها نعتمد على هده الصيغة التالية:
- GPL=421.
 |
| الكلتات الغذائية للسنة الثالثة اعدادي |
حرف G هو اختصار لكلمة GLUCIDE أي السكريت و حرف P هو اختصار لكلمة PROTEINE ، و حرف L هو اختصار لكلمة LIPIDE أي دهنيات، و 421 هي معامل نسبة الأغذية البسيطة التي تدخل في تركيب كل وجبة غذائية ، حيث رقم أربعة يخص G و رقم 2 يخص P رقم 1 يخص L فهذه المعاملات هي التي تنبني عليها شروط الأغذية المتوازنة التالية.